- کد مطلب : 43229 |
- تاریخ انتشار : 25 آبان, 1399 - 12:42 |
- ارسال با پست الکترونیکی
این مواد غذایی را هرگز فریز نکنید
به گزارش صنعت نویس،غالبترین روش نگهداری مواد غذایی، فریز کردن آنهاست، اما ما مجاز به نگهداری برخی از مواد غذایی در فریزر نیستیم یا دستکم فقط برای مدت محدودی میتوانیم به این روش آنها را نگهداریم.
این مواد غذایی را، چون ماندگاری بالایی ندارند و به دلیل ترکیبات خاص شان نمیتوانیم برای مدت طولانی در فریزر قرار دهیم. در ادامه به تعدادی از خوراکیهای ممنوع برای نگهداری در فریزر اشاره خواهیم کرد:
سبزیجات برگدار
سبزیجات برگدار مثل کاهو، آبدارند و با منجمد شدنشان، آب درون بافتها منبسط و باعث از بین رفتن بافت میشود. برگ این سبزیجات بعد از یخزدایی، شل میشود.
استفاده از این سبزیجات یخزده در تهیه انواع غذاها یا اسموتیها مشکلی ایجاد نمیکند، اما مناسب خامخوری به شکل سالاد نیستند. ضمن اینکه ویتامین و مواد مغذی آن تا حد زیادی از بین میرود.
گوجهفرنگی
گوجه فرنگی حین یخزدایی، خواصش را از دست میدهد، آب میاندازد و چسبنده میشود و برای خامخوری چندان خوشایند نیست، اما میتوانید از آن در تهیه سوپ یا سس استفاده کنید، چون عطر و طعم گوجهفرنگی با فریزکردن و یخزدایی چندان تغییر نمیکند.
شیر و ماست
شیر یخزده قابل نوشیدن نیست و پس از یخزدایی بریدهبریده میشود و بافت خامهای و یکدست خودش را از دست میدهد. از شیر یخزدایی شده میتوانید در پخت غذاها مثل سوپ و انواع اسموتیها استفاده کنید. بافت ماست هم بعد از یخزدایی تغییر شکل میدهد و قابل خوردن نخواهد بود مگر اینکه در پخت و پز از آن استفاده شود.
غذاهای سرخ شده
لذت غذاهای سرخشده به ترد بودن آنهاست و فریز کردن آن باعث خمیری شدنش میشود؛ بنابراین توصیه میشود خوراکیهای سرخشده را در یک وعده بخورید.
تخممرغ خام
با یخ زدن تخممرغ، مایع درون آن سفت میشود، افزایش حجم پیدا میکند و منجر به ترک پوسته آن میشود؛ در نتیجه فضای فریزر بوی ناخوشایند تخممرغ را میگیرد.
پنیر
به دلیل ماندگاری انواع پنیر، نیازی به فریز کردن ندارند. انجماد، طعم و بافت پنیر را تغییر میدهد بهخصوص اگر از انواع کهنه، سوراخدار یا نرم باشد، اما پنیر پارمزان را میتوانید در فریزر نگه دارید.
خامه قنادی
خامه قنادی حاوی سفیده تخممرغ است و فریز کردن آن باعث از بین رفتن بافت خامه و فاسد شدنش میشود.
ضمن اینکه خامه یخزدایی شده، فرم داده نمیشود و قابل استفاده برای تزیین کیک و دسرها هم نیست.
انواع کنسروها
تحت هیچ شرایطی نباید محصولات کنسروی در بسته را فریز کنید. چراکه با انجماد، آب درون آن افزایش حجم پیدا میکند و با انفجار قوطی کنسرو در فریزر روبه رو میشوید.
ژله
قرار دادن ژله در فریزر به علت داشتن مایع ژلاتینی مانع از سفتشدن آن میشود. یخ زدن ژله، پلیمرها و کلوئیدهایی که ژلاتین را به هم متصل میکند خراب میکند و ساختار ژله را به هم میریزد.
سیبزمینی خام
سیبزمینی مقدار زیادی آب در بافت خود دارد به همین دلیل با یخ زدن آن، بافتی خمیری و چسبنده به خود میگیرد که مصرفش به هیچ عنوان خوشایند نخواهد بود؛ بنابراین بهتر است سیبزمینی را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید یا پخته شده آن را برای مدت کوتاهی در فریزر نگه دارید.
خراسان
آخرین اخبار
- فروردینماه پر رکورد گلگهر
- جزییات طرح یارانهای دولت برای دهکهای یک تا پنج
- فرش قرمز برای اسکناس درشت؟
- مراسم معارفه مدیرعامل شرکت ملی صنایع مس ایران برگزار شد
- برگزاری باشکوه شبهای قدر در مسجد گوهرشاد گهرپارک
- درآمد عملیاتی ۶۴هزار میلیارد تومانی گل گهر در سال ۱۴۰۲
- خبر وزیر اقتصاد از واردات ۲۰ هزار خودرو
- سکه به کانال تاریخی ۴۱ میلیون تومان رسید
- خبر مهم برای متقاضیان تسهیلات ودیعه مسکن
- سال پر رکورد گلگهر
- تحقق رشد تولید ١٧/٨ درصدی محصولات کنسانتره و گندلهی شرکت معدنیوصنعتی گلگهر
- آمار عجیب از مصرف بنزین ایرانیها در نوروز
- آمار جدید واردات خودرو اعلام شد
- مشکل اقتصاد ایران، جهالت مدیران رانتی و کوتهبین است
- افتتاح دفتر نمایندگی اداره پست در منطقه گلگهر
- حضور نماینده سیرجان در گل گهر
- پاتک بانک مرکزی به متخلفان ارز مسافرتی
- نتایج تکمیل ظرفیت کنکور اعلام شد
- آغاز ثبتنام ۹ مدل خودروی وارداتی
- پیشبینی بازار سرمایه در سال آینده
- ورود سامانه بارشی جدید به کشور
- تعیین نرخ کرایه اتوبوس، تاکسی و مترو برای سال ۱۴۰۳
- پژوپارس به آخر خط رسید
- مجمع عمومی فوقالعاده شرکت گلگهر برگزار شد
- سیف، اقدام بانک مرکزی را پسندید
- سیل در سیستان/عکس
- مسدودی 10 روزه جاده چالوس و آزادراه تهران_شمال
- رتبه ایران در تولید گاز
- واردات خودرو فقط با کارت بازرگانی
- عرضه کنسرو ماهی با ۱۵ درصد تخفیف
- بارش دوباره در کشور
- تداوم افزایش درآمد عملیاتی شرکت معدنیوصنعتی گلگهر
- چگونه خودرو مزایده ای بخریم؟+ شرایط
- ارزش آلتکوینها بهزودی از مرز ۳ تریلیون دلار خواهد گذشت!
- تخصیص ۳۰۰ هزار میلیارد تومان بودجه عمرانی در سال جاری
- بازدید رئيسجمهور از دستاوردهای گل گهر حوزه بومیسازی و اقتصاد دانشبنیان
- ۱۰ اقتصاد برتر دنیا در سال ۲۰۲۴
- ثبت رشد 52 درصدی کنسانتره مولیبدن در کارنامه 10 ماه شرکت ملی مس
- درخشش گل گهر در چهارمین جشنواره اینوماین (INNOMINE)
- استمرار افزایش درآمد عملیاتی شرکت معدنیوصنعتی گلگهر
- ریزش قیمت خودروهای داخلی و مونتاژی در بازار
- چرا زمان واریز یارانهها تغییر کرد؟
- تفاهمنامه همکاری بین «شرکت ملی مس» و «حوزه هنری» منعقد شد
- گزارش بازدید رهبر معظم انقلاب از آخرین دستاوردهای گلگهر در حوزه بومیسازی
- همکاری های شرکت ملی مس با وزارت زمین شناسی و معدن ازبکستان
- آغاز عرضه اوراق گواهی سپرده با سود ۳۰درصدی از امروز
- امسال بیش از یک میلیون خودرو در کشور تولید شد
- درخشش گروه گلگهر در رتبه بندی ۱۰۰ شرکت برتر ایران (IMI100)
- ملی مس در 3 شاخص رتبه نخست را کسب کرد
- به ایفای نقش گلگهر در رشد اقتصادی کشور امیدوار هستیم
- سایت آموزش خطوط هوایی مجتمع مس سرچشمه رفسنجان افتتاح شد
- نمایش دستاوردهای جهادی درمانی قرارگاه سازندگی مس
- تفاهمنامه همکاری شرکت مس با دانشگاه آزاد اسلامی منعقد شد
- ۲ هزار مگاوات نیروگاه صنایع تا پایان سال آینده وارد مدار میشود
- قیمت بازاری تولیدات ایرانخودرو
- شرایط فروش نقد و اقساط تیگو7 پرو با قیمت جدید
- استعلام دهک بندی یارانه با کد ملی
- شرایط جدید ثبت نام خودرو
- دستاورد موفقیتآمیز گلگهر در کسب و استقرار استانداردهای مدیریتی
- جلسه بررسی پیشرفت انتقال آب خلیج فارس و دریای عمان به فلات مرکزی
- آیین تجلیل از بانوان شاغل در منطقه گلگهر
- طرح احداث کارخانه اسید فسفریک بندرعباس رسماً وارد فاز اجرائی شد
- وداع باشکوه مردم سیرجان با شهید حسین علیبیگی
- اعلام تعداد خودروهای مازاد سایپا
- نامه اعتراضی خاندوزی به FATF
- هزینه هنگفت ایرانی ها برای آرایش و بهداشت
- جیره بندی آب در تهران؟
- توضیحات معاون سیاسی امنیتی استاندار کرمان درباره حادثه تروریستی
- فرمول جدید قیمت گذاری خودرو
- انتصاب مدیر حوزه مدیرعامل و مدیر گروه روابطعمومی شرکت ملی صنایع مس
- نخستین جلسه دادگاه شرکت هنزو
- تداوم افزایش درآمد عملیاتی شرکت معدنیوصنعتی گلگهر
- قیمت بنزین چه تغییری میکند؟
- دریافت کد ملی از خریداران طلا الزامی شد؟
- هک اسنپ فود چه بود؟
- ارائه دستاوردهای گلگهر در نمایشگاه تامین زنجیره فولاد و مس
- حضور گلگهر در نمایشگاه صنایعبومی پدافند غیرعامل
- تورم نقطه به نقطه آبان ماه کاهش یافت
- جمعیت ایران ۸۹ میلیون نفر شد
- ۶ خودروساز ایرانی در برنامه راهبردی ۲۵ ساله با چین خودروهای برقی تولید میکنند
- اعطای دو جایزه «مدیریت راهبردی روابط عمومی» و «اطلاعرسانی» به مس
- اعطای نشان ویژه مسئولیتهای اجتماعی به گلگهر
- درآمد عملیاتی کگل به ۴۱۱ هزار میلیارد ریال رسید
- تاکسیهای برقی بهمرور داخلیتر میشوند
- هشدار صندوق بین المللی پول
- پنج خودرو به سامانه یکپارچه فروش اضافه شد
- حضور پررنگ گلگهر در نمایشگاه اختصاصی اوراسیا
- عرضه ۷ خودرو آغاز شد
- برگزاری کنگره شهدای ورزشکار سیرجان
- اولین کنسانتره تولیدی مجتمع مس درآلو به مجتمع مس سرچشمه رفسنجان فرستاده شد
- نمایش هنرهای سنتی کشور در نمایشگاه بزرگ صنایع دستی سیرجان
- برند ناشناخته هندی، سامسونگ و شیائومی را جا گذاشت
- سقوط رتبه دومین اقتصاد بزرگ جهان
- بازديد وزير صمت از غرفه گلگهر در نمايشگاه اورآسيا
- حضور شرکت ملی مس ایران در دومین نمایشگاه اختصاصی اوراسیا در تهران
- حضور فعال گلگهر در نمایشگاه بینالمللی ایرانمتافو
- 1500 میلیارد تومان قرارداد ساخت داخل ملی مس با شرکتهای دانشبنیان
- زمان پرداخت وام ۳۵۰ میلیونی مسکن روستایی
- جزئیات تازه از ویروس چینی جدید
- فردا کجا برف می بارد؟
افزودن نظر جدید